Dirk Heinsberger
De man en zijn verhaal

Dirk de noeste en stoere uitbater van de Family MacHeinsberger met het typerende kuifie in zijn haar, heeft een carriere van meer dan 25 jaar achter de rug in snackbar voorheen De Vluchtheuvel. Dirks carriere is gestaag gegaan, eerst als loopjongen, later als eerste slaatjesdraaier, weer later zijn eerste schreden achter de frituurpan naast zijn grote voorbeeld Jan Castricum. Een illuster duo die twee, het mooie van Dirk is dat ie zich totaal niet druk maakt en gelijk heeft hij. Die rustigheid en kalmte heeft ie geleerd van zijn nestor Jan Cas. Dirk, een bijzonder mens, met zoon en vrouw tegenwoordig uitbaters van deze legendarische snackbar in Bakkum. Dirk heeft ook bewezen een aardig pijltje dart te gooien, altijd makkelijk met lastige klanten. En vergeet niet Dirk vistalenten, vergelijkbaar met Rex Hunt.